Das Geheimnis für die Biohaltung sind robuste Tierrassen - wie früher. Die Mastzeit ist länger, dafür ist das Fleisch aromatischer. Die Tiere werden artgerecht gehalten und haben ausreichend Platz und Auslauf. Gefüttert werden die Schweine mit hofeigenem Getreide und Gemüseabfällen vom Feld.

Die Hühner und Hähnchen werden bei getrennt aufgezogen. Die Hennen sind zum Eierlegen in einem mobilen Offenstall und haben immer etwas zum Scharren und Picken.